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食品农残仍存隐患 家用净食机成有效手段

2018-10-10 10:55:03 来源:新华网 作者: 编辑:杨树

  随着现代社会大众生活水平的提高,“吃得健康”“吃得安全”成为越来越多老百姓的“食品安全观”,但食品中的农药残留却成为不少人“舌尖上的焦虑”。专家就此指出,食品农药残留问题不容忽视,除了在生产环节要加强管控外,消费环节的清洗净化等手段的创新也要格外重视。

  农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、农药母体、降解物和杂质等。虽然农药残留是施药后的必然影响,但如果食品中的农药残留超过最大残留限量标准,将会对人的身体健康产生潜在风险,严重的可能会引起急性中毒,危及生命。

  目前管控农药残留的方法中,最重要的就是加强源头治理,从生产源头上培育绿色食品。除此之外,市场端的严格检测可以控制风险食品流向餐桌,同时消费端的清洗净化也可以有效降低风险。

  中国检验检疫科学研究院食品安全研究所专家说,在消费终端如何有效净化农残一直是很多创新企业攻克的重点,而通过提高水中活氧浓度释放羟基自由基是有效途径之一。在这一方面,浙江优食环境科技有限公司通过多年攻关研发,公司科研团队研发出的优食活氧羟基食材净化技术,填补了国内外食材净化技术的空白。

  中国检验检疫科学研究院食品安全研究所组织的专家鉴定会认为,优食的微纳米气泡离心切割技术和回流技术,有效提高活氧与水接触面积和接触时间,活氧溶水比例在95%以上,活氧浓度可达到3mg/L(常规方式仅能达到0.2mg/L)。高浓度的活氧及其产生的羟基自由基,可以实现食材的消毒与净化。

  专家们认为,优食的活氧羟基食材净化技术总体达到国内领先,其中微纳米气泡离心切割技术达到国际领先水平。产品具有良好的应用前景和市场前景。

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